A Indústria Alimentícia
O papel e a importância da Indústria Alimentícia como um todo na sociedade despensa apresentações, um setor vital para sociedade e economia. E junto com isso seu dever e responsabilidade em fornecer alimentos seguros e de qualidade.
Controle de Qualidade.
É importante?
O controle de qualidade é essencial para garantir a segurança dos alimentos. Ele ajuda a identificar e prevenir à contaminação microbiológica, química e física, garantindo que os produtos estejam livres de patógenos, toxinas e materiais estranhos que podem apresentar risco a saúde humana.
É obrigatório?
As empresas alimentícias estão sujeitas a regulamentações rigorosas que estabelecem padrões de qualidade e segurança alimentar. O controle de qualidade atua prevenindo multas e sanções legais.
Quais Benefícios?
Além dos benefícios financeiros pelo ganho de reputação da marca, satisfação do cliente e redução dos custos de recalls. O controle de qualidade age diretamente na redução de riscos das empresas, tanto na parte jurídica e legal, quanto em possíveis casos de infecções alimentares ou similares, as empresas que possuem um adequado controle de qualidade registrado podem comprovar que não são responsáveis por eventuais incidentes.
Principais tipos de analises de alimentos
Análise Microbiológica, envolvendo a identificação e contagem de microrganismos, como bactérias e fungos. Fundamental para garantir a segurança alimentar e evitar a contaminação. E comprovar a qualidade do alimento, o mesmo não apresentando contagem de bactérias e fungos.
Análise Físico-Química, avaliando a composição dos alimentos determinando os nutrientes como, proteínas, carboidratos e gorduras, assim como identificação de compostos indesejados, corpos estranhos, resíduos e pesticidas. Garantindo a segurança dos alimentos.
Análise de SWAB, para uma exigência ainda maior em empresas que buscam a excelência, pode se ainda realizar as análises além de no produto final que é o alimento, também durante o processo de fabricação e/ou durante o processo de preparar e servir os alimentos. Utilizando-se de amostragem nas superfícies, utensílios e mão das pessoas envolvidas no processo. Link para mais informações de analise de SWAB.
Obrigado pela atenção e tempo disponibilizados, em caso de interesse em análises de alimento, entre em contato.
